Recetas de cocina saludables (depurativas)

Sopa para disminuir la retención de líquidos 

Ingredientes:

Cebada 50 g
Espárragos  200 g
Un manojo de cilantro o perejil fresco
1 cucharadita de semillas de hinojo

No agregar sal

Preparación:

Cocine todo junto a 1 litro de agua a fuego lento durante 1 hora.

Propiedades: 

Esta sopa es útil para reducir la retención y  acumulación de líquido y aliviar problemas urinarios.  

Sopa tonificante del sistema Inmune

Ingredientes:

20g de Shatavari (espárragos racemosa) o raíz de ginseng.  

20g de Amla (Emblica officinalis) o arándanos.

6 hongos Shitake.
Cocine a fuego lento en 1 y 1/2 litros de agua durante 1/2 hora. Retire el Amalaki y Shatavari (alternativo ginseng y arándanos).

Añada 1/2 taza de cebada pelada.

Añadir hortalizas de raíz: remolacha, zanahoria, papa (una unidad de cada uno).

Agregar puerro, ajo, la cebolla.

Agregar verduras de temporada, kale, espinaca, hojas de remolacha, acelga, ortigas.

Agregar luego, jengibre, romero, tomillo, y cúrcuma. 

Agregue 1-2 trozos de alga kombu o wakame.  

Preparación:

Hervir a fuego lento durante 45 minutos

Añadir la cantidad de agua como se desee.

Se pueden añadir las verduras según los gustos particulares.

Propiedades:

Se puede consumir durante la convalecencia, o  consumirlo de 1 a 2  veces x semana para tonificación en general el sistema inmune.

Ayuda a mejorar la digestión, alergias, fatiga, enfermedades inflamatorias, etc.